200 Kotoba SSW Restoran Food Service (Bagian Persiapan Makanan)
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212 questions
| 🇮🇩 | 🇯🇵 |
| Daging merah | 赤み肉（あかみにく） |
| Wajan penggorengan/wajan tempura | 揚げ鍋／てんぷら鍋（あげなべ／てんぷらなべ） |
| Menggoreng | 揚げる（あげる） |
| Kerang | アサリ（あさり） |
| Asparagus | アスパラガス |
| Minyak goreng | 油（あぶら） |
| Teknik memotong bahan menjadi bentuk kotak kecil | あられ切り（あられぎり） |
| Alat pengocok telur | 泡だて（あわだて） |
| Alat keselamatan | 安全装置（あんぜんそうち） |
| Tumisan | 炒め物（いためもの） |
| Menumis | 炒める（いためる） |
| Stroberi | 苺（いちご） |
| Teknik memotong bahan dengan membagi dua potongan dari setengah lingkaran (seperempat dari bulat penuh). | いちょう切り（いちょうぎり） |
| Bagian gandik dalam, potongan daging dengan kadar lemak terendah. (pada daging sapi) | 内もも（牛肉）「うちもも（ぎゅうにく）」 |
| Kacang Edamame (kedelai muda) | 枝豆（えだまめ） |
| Sejenis centong sup | お玉（おたま） |
| Nasi kepal | お握り（おにぎり） |
| Sirip ekor pada ikan | 尾ひれ（おひれ） |
| Termometer | 温度計（おんどけい） |
| Panci putar | 回転釜（かいてんがま） |
| Alat masak dengan pisau berputar | 回転動力機（かいてんどうりょくき） |
| Defrost produk beku | 解凍（かいとう） |
| Metode defrost | 解凍方法（かいとうほうほう） |
| Tiram | 牡蠣（かき） |
| Kesemek | 柿（かき） |
| Kebakaran | 火災（かさい） |
| Kompor gas | ガスレンジ |
| Bagian sampil pada daging sapi. | かた（牛肉）「かた（ぎゅうにく）」 |
| Panci lengan satu | 片手鍋（かたてなべ） |
| Bagian sandung lamur pada daging sapi. | かたばら（牛肉）「かたばら（ぎゅうにく）」 |
| Bagian punuk pada daging sapi | 肩ロース（牛肉）「かたロース（ぎゅうにく）」 |
| Ikan Cakalang | 鰹（かつお／カツオ） |
| Perubahan warna pada sayuran dan buah setelah dipotong karena reaksi dengan oksigen (kecoklatan) | 褐変（かっぺん） |
| Mengupas halus kulit sayuran atau buah | 桂剥き（かつらむき） |
| Sejenis lobak | 蕪（かぶ） |
| Labu kuning | 南瓜（かぼちゃ） |
| Gelas/kaca | ガラス |
| Daging bakar BBQ ala Korea | カルビ焼き（カルビやき） |
| Kari | カレー |
| Alat mengupas makanan secara otomatis | 皮むき機（かわむきき） |
| Merokok | 喫煙（きつえん） |
| Kitchen timer | キッチンタイマー |
| Panci penyimpanan | キッチンポット |
| Kubis | キャベツ |
| Daging sapi | 牛肉（ぎゅうにく） |
| Timun | 胡瓜（きゅうり） |
| Kacang ginkgo | 銀杏（ぎんなん／ギンナン） |
| Ketela Jepang cincang | 金平／金平牛蒡（きんぴら／きんぴらごぼう） |
| Kastanye | 栗（くり） |
| Udang windu | 車海老（くるまえび） |
| Gelas takar | 計量カップ（けいりょうカップ） |
| Sendok takar | 計量スプーン（けいりょうスプーン） |
| Loyang roti atau baki persegi panjang | ケーキバット（角盆）「ケーキバット（かくぼん）」 |
| Paria; pare | ゴーヤー（ゴーヤ） |
| Mesin pencuci piring otomatis berukuran kecil | 小型洗浄機（こがたせんじょうき） |
| Alat memotong atau mengiris bahan makanan. | 小型調理器（こがたちょうりき） |
| Nasi | ご飯（ごはん） |
| Ketela Jepang | 牛蒡（ごぼう） |
| Campuran rebusan | 五目煮（ごもくに） |
| Kroket | コロッケ |
| Mesin penuci perang berukuran besar dengan ban berjalan | コンベアタイプ洗浄機（コンベアタイプせんじょうき） |
| Hidangan panggang ala Kyoto | 西京焼き（さいきょうやき） |
| Sumpit panjang | 菜箸（さいばし） |
| Jenis salmon | サケ類（サケるい） |
| Dada ayam bagian bawah | 笹身（鶏肉）「ささみ（とりにく）」 |
| Sashimi | 刺身（さしみ） |
| Pisau sashimi | 刺身包丁（さしみほうちょう） |
| Alat untuk mensterilisasi peralatan dan perlengkapan masak menggunakan sinar UV dan udara panas. | 殺菌庫（さっきんこ） |
| Ubi jalar | さつま芋（さつまいも） |
| Talas | 里芋（さといも） |
| Kacang panjang | さやいんげん |
| Ikan Makarel Pasifik | 鰆「さわら／サワラ」 |
| Ikan Sauri Pasifik | 秋刀魚（さんま／サンマ） |
| Teknik memfilet ikan metode tiga bagian | 三枚おろし（さんまいおろし） |
| Marinasi | 下味（したあじ） |
| Proses persiapan dasar | 下処理（したしょり） |
| Higrometer | 湿度計（しつどけい） |
| Pembersih tangan otomatis | 自動手指消毒機（じどうてゆびしょうどくき） |
| Lemak pada daging | 脂肪（しぼう） |
| Jamur shimeji | 占地（しめじ／シメジ） |
| Saringan Tiongkok | シャーレン鍋（シャーレンなべ） |
| Kentang | じゃが芋（じゃがいも） |
| Hidangan shabu shabu | しゃぶしゃぶ |
| Sendok nasi (dari Miyajima) | しゃもじ（宮島）「しゃもじ（みやじま）」 |
| Pangsit | 焼売（しゅうまい） |
| Daun Seruni, bunga aster mahkota | 春菊（しゅんぎく） |