Glycogène

Stockage du glucose dans le foie et les muscles : 30k glucoses/glycogène Comme l'amylopectine mais PLUS ramifié (plus de α(1→6) (tous les 8-12 résidus)) Plus compact que l'amidon. Glycogène + Iode = brun UNE SEULE extrémité réductrice (liée avec la glycogénine)