Question:
Galle er en emulgator. Hva er en emulgator?
Author: Henriette BergoAnswer:
En emulgator er et stoff med både vannløselig og fettløselig del, som gjør at fett og vann kan blandes sammen. Fett emulgeres av gallesalter, slik at fettdråpene blir mindre og får totalt sett større overflate
0 / 5 (0 ratings)
1 answer(s) in total
Author
Henriette Bergo