FORMA MOLECULAR DE LAS PROTEINAS- CLASIFICACION

°PROTEINAS FIBROSAS O FIBRILARES= Sus cadenas estan ordenadas de forma paralelas dando lugar a laminas o fibras extendidas. Esta clase de proteinas son poco solubles o insolubles en agua, y forman parte de las estructuras de SOSTEN. °PROTEINAS GLOBULARES= La proteina se pliega sobre si misma en forma tridimensional (esfera u ovoide) . Es caracteristica de proteinas de gran actividad funcional, y son solubles en medios acuosos. Enzimas, enticuerpos, hormonas, hemoglobina, etc. Es caracteristico de proteinas de TRANSPORTE.