Derivados de monosacaridos - PRODUCTOS DE OXIDACION DE ALDOSAS

Existen distintos derivados de oxidacion del aldosas, de acuerdo al grado de dicha oxidacion. En el caso de oxidacion suave (O) ---> ACIDOS ALDONICOS (carboxilo en C1) El acido aldonico por oxidacion del C1 de la glucosa se denomina acido gluconico. Una oxidacion mas energica afecta a C1 y a C6---> originando acidos dicarboxilicos , que se llaman ACIDOS SACARICOS O ALDARICOS (carboxilos en C1 y C6) El acido sacarico por oxidacion de C1 y C6 de la glucosa se denomina acido glucarico. En condiciones controladas, con el C1 protegido, se obtiene oxidacion del C6----> se originan ACIDOS URONICOS (carboxilo en C6) El acido uronico generado a apartir de la glucosa se llama acido glucuronico. SOLO los acidos uronicos pueden ciclar, ya que no se afecta la union hemiacetalica.