¿Cómo se utilizan los alimentos como sustratos metabólicos? ¿Cuál es el proceso químico?

Los CHOs y ácidos grasos son los principales nutrientes energéticos, aunque también se pueden utilizar aminoácidos. En la reacción de oxidación, los electrones de los enlaces químicos en las moléculas de los nutrientes se combinan con oxigeno e hidrogeno para formar dióxido de carbono y agua; la energía liberada es utilizada para sintetizar ATP. La hidrolisis posterior del ATP libera de nuevo esta energía de forma utilizable por la célula.