Lípidos

Son un conjunto de biomoléculas orgánicas, químicamente heterogéneas, insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos no polares Formando parte de su estructura existen largas cadenas hidrocarbonada lineales o cíclicas que le confieren a la molécula su hidrofobicidad y su afinidad por los solventes orgánicos no polares. No poseen peso molecular elevado ni forman macromoléculas. Son moléculas con alto contenido de hidrógeno (muy reducidas) y son buena fuente de energía (regularmente la producción de energía a partir de una molécula implica la oxidación de la misma