Lastnosti vode

Voda ima veliko specifično toploto*. • Veliko površinsko napetost zaradi močnih notranjih kohezivnih sil med molekulami. • Močno se veže na površino koloidnih delcev. • Voda rahlo disociira; ena molekula na 55,5x10 7 . • Ima visoko dielektrično konstanto * Standardna enota za merjenje toplote so kalorije (1 cal= 4,18 Joula (J) in bazira na specifični toploti vode oz. potrebni energiji, da segrejemo 1 g vode iz 14,5 oC na 15, 5 oC . Zaradi visoke toplote, ki je potrebna pri izhlapevanju, povzroča izhlapevanje vode efekt ohlajevanja, kondenzacija pare pa efekt segrevanja.