Factores que influyen en el crecimiento bacteriano

Nutrientes: Los elementos más importantes son C, H, O, N, S y P; además en menor cantidad de Fe, Mg, K, Ca y el resto cantidades ínfimas •Humedad: 80 –90% del peso vivo total necesitan todos para su crecimiento •Oxígeno: las actividades de las bacterias dependen de sus necesidades de oxígeno • –Aerobias estrictas • –Anaerobias estrictas • –Aerobias facultativas • –Microaerófilas •Sustancias inhibidoras: Los alimentos contienen una serie de sustancias que afectan al crecimiento bacteriano en forma natural o agregada artificialmente Se requieren en muy pocas cantidades y solo por algunas células: • –Vitaminas, • –Aminoácidos, • –purinas y • –pirimidinas. • La mayoría de los microorganismos son capaces de sintetizarlos.